Перед употреблением окунуть в воду нижнюю часть, а в паузах между прокруткой по растекаемой поверхности теста лучше держать нижнюю часть в воде. После выливания на поверхность сковородки теста слегка как бы "опереться" одним кончиком нижней части на поверхность сковородки и, легко вращая от этой точки, по кругу распределить тесто. Можно по-разному приспособиться... Наглядно - сходить и посмотреть, как это делают в блинных. Мне же - очень облегчило для распределения теста по чугунной сковородке. Так как 4-мя кг на каждый блин не "намахаешься"!!! Кстати, все остальные виды сковородок блинными не считаю. Вариации, особенно с антипригарным покрытием - сплошное извращение. Полное нарушение технологии. И блины сырые. Должным образом не пропекаются. А по поводу того, что "первый блин комом..." - это как раз о таких сковородках. Первый блин не был в старину комом. А говорили - "Первый блин комам" - имея в виду домовых. Им его и клали в заветное место. В нарицательное значение слова перешли от нерадивых хозяек, нарушающих технологи выпечки.
Обычный распределитель теста. Удобно на всех видах сковородок. В первую очередь - чугунных.